今天在溫州公交車上看到移動電視上的節目是說怎麽做梅花蛋糕，坐在最後面沒聽清楚，有誰知道怎麽做~
梅花兒童蛋糕，很多人都喜歡吃，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然梅花蛋糕的做法比較簡單，然而還是經常會有人問梅花蛋糕怎麽做,梅花蛋糕如何做,準備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道梅花蛋糕，就看看下面的做法：
·配 料:
鮮雞蛋19公斤 白糖14公斤 特粉14公斤 飴糖2.5公斤 植物油3公斤。
·特 色：本品形似梅花，松泡滋軟，蛋香濃郁，純甜爽口，尤為老年人，病人和兒童所喜食。
·操 作:
1.拌料：將鮮雞蛋與川白糖混合，打泡約20分鐘，蛋液泡漲2/3，呈果子泡狀時下飴糖(飴糖波美度以40～42度為宜)，3分鐘後下面粉，攪拌均勻，成為蛋漿。
2.裝料：用專用梅花形模具。先將模具加熱，並在其內擦抹少量植物油，再將蛋漿按分量舀入模具(蛋漿與成品重量比例為6∶5)，然後烘焙。
3.烘焙：以提拗小爐為宜，爐溫180～200℃。在制品膨脹約八成時，蓋上拗鍋(即天鍋)，烘焙3～4分鐘，視糕體色澤金黃，充分膨脹後，即可出爐刷面油，面油須刷均勻，適量。
質量標準 規格：梅花形，厚薄均勻，體形完整。
色澤：茶黃油浸色。
組織：松泡，滋軟，有彈性，剖面呈海綿狀。
口味：松泡，滋軟，芳甜，蛋香味純正濃郁。