小布丁雪糕怎麽做

布丁冰淇淋的做法是:

材料:純牛奶200克、淡奶油100克、煉乳20克、玉米澱粉10克。

練習步驟:

1.準備壹個小奶鍋，然後加入玉米澱粉10克，煉乳20克，再加入純牛奶200克。用勺子攪拌均勻，融化澱粉。

2.開大火加熱牛奶，用勺子慢慢攪拌，使其受熱均勻。將牛奶熬成酸奶，關火備用。

3.將鮮奶油提前放入冰箱冷藏2小時以上，然後將100克鮮奶油放入盆中，用電動打蛋器或筷子攪拌，將鮮奶油打到兩倍大小，這樣勺子就可以插在上面了。

4.將煮好的牛奶冷卻，和鮮奶油放在壹起，用勺子攪拌均勻。

5.準備壹個冰淇淋模具，將攪拌好的奶油和牛奶倒入模具中，用勺子壓實，鋪勻放涼，然後蓋上模具放入冰箱冷凍。

6.雪糕冷凍6小時以上，完全凝固後就可以吃了。這樣做出來的冰淇淋口感很軟，沒有冰渣，特別好吃。

布丁冰淇淋的秘訣是:

1.如果妳想讓冰淇淋變軟，妳必須加入鮮奶油，這是布丁冰淇淋口感變軟的關鍵。

2.想要沒有冰渣的冰淇淋，壹定要等牛奶完全冷卻後再放入冰箱，否則非常容易產生冰渣。