鹽酥雞做法
鹽酥雞
食材：雞大腿肉500g、中辣腌制粉1勺、生抽1勺、蒜泥2瓣、料酒2勺、面粉4勺、地瓜澱粉適量、五香粉半勺
步驟：
1、雞大腿肉切丁，加中辣腌制粉，料酒、蒜泥、生抽，腌制30分鐘以上
2、調制面糊：4勺普通面粉、4勺地瓜澱粉、半勺鹽，半勺五香粉，倒入8勺水，攪成糊狀
3、雞塊掛漿，然後蘸上地瓜澱粉
4、起鍋，下寬油，油溫六成熱之後，下火炸3分半中撈出。雞塊降溫後，再打開後，7成熱後復炸1分半鐘
5、最後依據個人口味可撒上椒鹽粉
鹽酥雞
食材：雞大腿肉500g、中辣腌制粉1勺、生抽1勺、蒜泥2瓣、料酒2勺、面粉4勺、地瓜澱粉適量、五香粉半勺
步驟：
1、雞大腿肉切丁，加中辣腌制粉，料酒、蒜泥、生抽，腌制30分鐘以上
2、調制面糊：4勺普通面粉、4勺地瓜澱粉、半勺鹽，半勺五香粉，倒入8勺水，攪成糊狀
3、雞塊掛漿，然後蘸上地瓜澱粉
4、起鍋，下寬油，油溫六成熱之後，下火炸3分半中撈出。雞塊降溫後，再打開後，7成熱後復炸1分半鐘
5、最後依據個人口味可撒上椒鹽粉