用烤箱烤裏脊肉怎麽烤

調料：莊記叉燒醬1瓶、老姜1小塊、青蔥2根、蜂蜜4湯匙、米酒20毫升。

　做法：1、將買回來的豬裏脊肉洗凈後擦幹水分並切成長條，再用剪刀剪去表面的白色筋膜，老姜去皮切成片，蔥切成段備用。

　2、取壹個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在莊記叉燒醬汁裏。

　3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動壹下肉條，使入味均勻並撈出蔥段扔掉。

　4、腌制好後取出，在烤盤內鋪壹張錫紙，然後把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下後刷壹層蜂蜜，然後給烤盤換壹張幹凈的錫紙。

　5、將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鐘後取出，刷壹層腌制肉的醬汁，稍幹後再刷壹層蜂蜜。將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘，再取出反復刷2次蜂蜜，最好再烤10分鐘左右即可。