豆角如何長期保存
簡單處理的方法：
先把豆角用水洗凈，然後放進開水裏焯壹下，註意！焯的時間千萬不能太長，開鍋壹次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裏晾壹會兒，把豆角表面的水晾幹就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裏，盡量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裏存放。
這樣保存的豆角，放上壹個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞，而且科學研究表明豆角裏面含有的皂甙、生物堿之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解，所以，我們提倡在烹制豆角之前先焯壹遍。
常溫下的保存方法：
將豆角裝入帶孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商場賣進口雞萄的塑料袋那種），放入陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，這種方法可保鮮2-3天。
問題二：新鮮的豆角怎麽儲存時間長壹些 打算長期保存的豆角，壹般都要先去掉豆角的筋絲，防止存儲過程中纖維老化，也減少纖維吸水,此外，也防止以後豆角去筋的麻煩。
對於短期存儲，常規情況下，就是密封和陰涼保存了。壹般把豆角保存到保鮮袋等能密封的容器裏，然後放到陰涼的地方即可。這種方法壹般能保持豆角有幾天的新鮮時間。需要註意的是，市場上泡過水的豆角不能用這種方法保存，很容易爛。
對於常規短期存儲，有條件的家庭可以把密封容器放到井水裏泡著，註意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把豆角裝在籃子裏，然後把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。
做成泡豆角也是保存豆角的壹種傳統方法，壹般就是酸豆角了，這種方法能保存比較長時間，三幾個月甚至壹年半載都能做到。從用輔料來分，泡豆角主流的方法有兩種，壹種是鹽泡，另壹種是糖泡（黃糖）。鹽泡的保存時間不及糖泡的長，且糖泡的豆角色澤好。
現代冷藏設備普及，家庭裏也可以用冰箱來存放保鮮豆角。在短期保存的情況下，可以把豆角裝在保鮮袋裏，密封後放到冰箱冷藏室即可，壹般能保鮮壹周左右。需要註意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結冰霜，否則，豆角容易被凍爛，味道變差。
長期冷凍保存的話，則可以先將豆角焯水，瀝幹水分，然後裝到保鮮袋裏密封，放到冰箱的冷凍室保存，這樣就可以保存很久，味道也不會有太大變異。
制成幹豆角保存也是壹種傳統方法。采用焯水或是鹽腌制的方法，迅速殺死豆角的細胞，然後晾幹，最後密封保存即可，存個壹年半載完全沒有問題。
問題三：種的豆角吃不完，怎樣能長期保存 方法有好多呢，豆角在冰箱放久了也會老，味道變得不好吃了。可以腌制成酸豆角吧，可以放的時間久壹點，味道 還不錯~！！還有壹種方法就是 可以焯壹下水，曬幹。幹豆角，可以蒸臘肉，都可以的。那樣的話可以儲存很久的。還不會的話 有空加我壹下 我教妳。
問題四：鮮豆角如何保存五至六個月 為了最大程度地保留鮮豆角的原有風味和口感，買來的鮮豆角不要放太久時間，處理越早，保存後的鮮豆角質量越好。
第壹步：把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗幹凈。在摘豆角的過程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就盡量撕掉它，防止豆角筋在保存的過程中纖維化。為了方便焯水和保存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。
第二步：根據豆角的量燒上壹大鍋開水，水量壹定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。
第三步：提前準備好壹大盆足夠的冷水，並在冷水裏放入適量冰塊。
第四步：取適量鮮豆角放入滾開的水裏，馬上關火，翻動幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。
第五步：把涼透的豆角撈出，曬幹表面的水，分裝入保鮮塑料袋裏，每只塑料袋裝入剛好足夠吃壹餐的量就可以了。裝好以後盡量擠出塑料袋裏的空氣，如果有抽真空的家用氣泵就更好了。
第六步：紮緊保鮮塑料袋的袋口，並把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍。
解凍過後的鮮豆角
用這種方法保存的鮮豆角，放上壹年時間都不會改變原有的新鮮味道和口感，但必須註意的是吃多少取多少，切忌反復解凍和冷凍，冷凍保存過程中也要盡量避免長時間斷電。
註意事項：把豆角裝入保鮮塑料袋之前，壹定要把豆角表面的水分曬幹，這樣能防止凍過的豆角粘連在壹起，取用豆角的時候比較方便。
問題五：剛摘下來的豆角,怎樣保存時間長 別洗水，冰箱冰冷
問題六：豆角該怎麽腌制好儲存？ 酸豆角制作方法
絕招步驟1、
到市場上購買新鮮的豆角，豆角壹定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年輕，可豆角壹但形成了豆粒就證明它已經老了。切記！切記！）
步驟2、
選用壹個淹制的容器，最好選用壹些專門淹制鹹菜的瓦罐，如果沒有也可以找壹個大壹點的玻璃缸。切記要點：容器壹定要清洗幹凈，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會很容易壞。
步驟3、
將豆角清洗幹凈，放在太陽底下曬壹個半到兩個小時左右至到幹爽柔軟。
步驟4、
將整理好的豆角放到容器內，並用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右（花椒及大蒜各大約50克）（食鹽比平時做菜鹹五倍左右的分量即可）。然後倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止。
步驟5、
將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，並將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。（容器壹定要密封好，否則，漏氣的壇子做出來的豆角會容易發臭。）
備註：
如果想快點吃到酸豆角，可以將裝有豆角的容器放到有太陽的地方放半天！然後晚上再放在有露水可以淋到的地方放壹個晚上。大約壹天半左右就可以吃了。
記得壹定要用洗米的水來淹泡酸豆角，因為洗米水泡出來的酸豆角是屬於自然發哮而成，這樣的酸豆角不傷胃。如果用醋或者其他東西泡出來的東西吃起來會對胃等不好。
這個方法除了可以泡豆角之外，同樣的方法和材料還可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、空心菜梗、蘿蔔、地瓜（不是紅薯哦）、蓮藕片等等！！！！
簡單快速制作酸豆角方法 二
1、先將長豆角洗凈涼幹。
2、將涼幹的豆角切碎。
3、將蒜頭切碎。
4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。
5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。壹般情況下兩天後看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放壹天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放壹、二天。
不是太酸，因為做起來方便，但不能放太長時間，壹般做來吃兩餐即可，放時間長了太酸。
問題七：我想用保鮮庫儲存豆角請問豆角怎樣長期儲存 1 用泡沫箱先將底部鋪兩三層吸潮紙
2 放壹半豆角
3 放壹大瓶水
4 放另壹半豆角
5 再放兩三層吸潮紙
6蓋上泡沫蓋
7 用膠條密封
8 放到保險庫
問題八：豆角怎麽豆角的儲存方法 如果是想吃新鮮的 就放冰箱吧~ 我媽媽是把豆角晾曬成幹兒~然後跟牛肉或者豬肉燒到壹起 特別香~