糍粑魚
幹煸糍粑魚怎樣做，吃完還想吃，壹家人都贊不絕口？
長大以後，成家了，遠嫁他鄉了，男性的親人不太喜歡吃魚，實際上不能說她們不喜歡吃，僅僅她們感覺魚裏刺過多，她們不容易吃，怕魚刺卡著了，嫌麻煩，即便吃魚，她們只吃基本上沒有什麽小刺的魚。可我喜歡吃有刺的魚，那樣才感覺自己吃的是魚。
媽媽做魚是大神，尤其是蝦丸，外邊賣的壓根無法和她做的比，這壹技藝我學了，但是我不想出手，由於太麻煩了。很久沒吃魚，今日購買了鯰魚，做壹道幹扁糍粑魚，自小喜歡媽媽把魚這樣做給大家吃，又香又下飯菜。每壹次壹盤上菜，這道魚是最開始光碟的。
第壹步把妳喜歡的魚剁碎魚塊，我這兒用的是鯰魚，加適量的鹽、生抽醬油、老抽王、十三香、麻椒、姜片、蔥段，充足的抓拌勻稱，腌漬2個鐘頭之上。
第二步把腌漬好的魚，擺散掉來，放到空氣流通的位置吹幹。壹般是今日吹幹，明日就可以做著吃，吹幹前的魚類更為的緊實。
第三步提前準備點蒜泥、生姜沫、麻椒和蔥段。鍋中放適量的油，放進魚塊，煎至四面松脆預留。留有煎魚的油，倒進蒜泥、生姜沫、麻椒炒出香味。
第四步放入魚塊，加適量的冷水、鹽、十三香、生抽醬油，蓋上蓋子悶煮2min。水份收幹透，加適量的白芝麻和蔥段，翻撥勻稱就可以出鍋了。
第五步幹扁糍粑魚，又香又解饞解餓，下酒菜下飯菜都不錯，喜歡的朋友可以試試！我就是顫動了味覺，熱愛生活，愛美食，喜歡分享日常生活的點點滴滴，如果每天不知道吃什麽，能夠關註我！每壹天給大夥兒產生家常飯菜！