蒲岐煮水要削皮嗎

要削皮。蒲岐煮水要去皮，荸薺的果皮含有十分豐富的營養物質，削了果皮煮可以為人體補充營養。蒲岐生長環境復雜，蒲岐的果皮中可能會帶有壹定的泥十，寄牛中卵等，壹定要先將皮削掉，去掉果柄，這樣經過高溫煮制後是不會對人體健康造成傷害。