做曲奇餅幹必須用黃油嗎

做任何糕點，只要配方裏面出現黃油的，都可以用植物黃油-麥淇淋(margarin)代替.因為它就是動物黃油的代替品.

它們在所有的大型超市都有售。如果妳不無黃油，那就用麥淇淋代替，因為麥淇淋比黃油便宜。但重要的是，為了健康，妳最好使用黃油，因為麥淇淋是omega-3脂肪酸的良好來源。人體不能消化，容易引起肥胖，而這樣的肥胖是不易減少的。不飽和脂肪酸也對心臟有害.

但話又說回來，現在人造黃油不含不飽和脂肪酸。當妳購買時，壹定要檢查包裝上是否沒有不飽和脂肪，或者看看英文中有沒有反式脂肪.

擴展資料;

黃油（Butter）是用牛奶加工出來的壹種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用.

公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶制品各種制作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉制食用油品.匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族.

曲奇餅幹原來是壹種高糖、高油脂的食品。隨著人們生活水平的提高。高脂肪高油食品攝入過多，而膳食纖維的攝入量日漸減少，食用曲奇餅幹會使得“文明病”的發病率日漸提高。因此開發具有膳食纖維在曲奇餅，具有十分積極的意義。

參考資料：

百度百科－黃油