山藥薏米芡實粥的功效及禁忌是什麽？

功效：

1、利水消腫，清熱排毒

首先薏米對我們的身體起到利水消腫，清熱排毒的功效，所以對於我們平時肝火太旺的人群來說在自己的飲食中適當的吃壹些薏米對我們的身體有非常好的幫助。

2、美容養顏

薏米是非常好的美容養顏食物，經常食用薏米粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩，而且也會減少皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素的沈澱，總之經常食用薏米粥對我們的皮膚非常好。

3、補脾

具有補脾作用的藥物，經過麩炒可增強療效，緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好，總是吃不下東西，要麽吃點食物就腹脹，總覺得不舒服，在稀飯裏加壹把麩炒薏米壹起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。

4、預防心血管

薏米能預防心血管疾病，如果每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病；而薏米還含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

5、薏米有利水消腫、健脾祛濕的功效，為常用的利水去濕藥。

在秋季，多吃薏仁還可以營養頭發、防止脫發，可以使頭發光滑柔軟。對於皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點也有壹定的功效。

6、芡實，又名雞頭米，是睡蓮科水生草本植物芡的種子，南京人愛吃的“水八仙”之壹，古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，具有“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。

7、山藥味甘、性溫，可益氣養陰，廣泛應用於肺、脾、腎諸臟之不足，其內含澱粉酶、黏液質等物，黏液質則在體內分解成蛋白質和碳水化合物，二者可起到消食、健脾的作用。

禁忌：

1、虛寒體質勿多食

因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。

2、高血脂患者不能自行食用薏米治療

薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是壹種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。

3、孕婦不可多吃

懷孕的孕婦多吃薏米，會造成孕婦的子宮收縮，很容易導致胎兒流產，因此孕婦最好是不要吃薏米。產婦也是不能吃芡實的。因為芡實有較強的收澀作用。

4、山藥中的澱粉含量較高，胸腹脹滿、大便幹燥、便秘者最好少吃。

5、山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。

6、糖尿病者不可壹次吃過量的山藥和芡實，食用量較大時應適當減少主食的量。

山藥薏米芡實粥做法：

材料：薏米、芡實、山藥、青豆、胡蘿蔔

薏米和芡實用粉碎機打成粗粉，山藥切成丁入水中，胡蘿蔔切成丁，青豆準備好。薏米芡實粉提前用水泡，青豆焯水壹下備用。水開後下入泡發好的薏米芡實粉糊，開鍋後放入胡蘿蔔小火煮5分鐘左右。放入青豆再煮3-5分鐘，粥做好了，喜歡吃甜的可以此時放點冰糖攪拌均勻即可。

以上內容參考?人民網——食用薏米的禁忌和功效有哪些

以上內容參考?人民網——冬季吃山藥好處多怎麽吃是關鍵

以上內容參考?人民網——秋季養生：山藥薏米芡實粥健脾去濕防秋燥