怎麽做好吃，太陽餅的家常做法

1.先來制作水油皮。水油皮的配方：80g低筋面粉?30g高筋面粉?麥芽糖1/4小勺細砂糖15g?豬油43g?水50g。

將面粉、細砂糖混合均勻。

2.放入43g豬油、50g水、1/4小勺麥芽糖。

3.揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

4.制作油酥。油酥配方：低筋面粉75g?豬油45g。

5.揉成光滑的油酥面團。

6.麥芽糖餡料的配方：糖粉65g 麥芽糖23g?低筋面粉30g 黃油15g?水8g。

7.同樣揉成光滑的麥芽糖餡料團。

8.將水油皮、油酥、麥芽糖餡料平均分成14份。

9.取壹份水油皮壓扁。

10.包入壹份油酥。

11.包成團，收口朝下。

12.用搟面杖搟成橢圓形薄片。

13.卷起。

14.豎著用搟面杖搟成長薄片，再次卷起。

15.將卷好的面團蓋上保鮮膜靜置十五分鐘。

16.取壹團松弛好的面團，搟成薄面皮，包入壹團麥芽糖餡。

17.將收口朝下，包緊。

18.將面團壓扁成餅狀，靜置十分鐘。烤箱150度預熱（普通烤箱應該是190-200度，我家烤箱溫度偏高，150度即可，請根據自家烤箱溫度調整）五分鐘，送入烤箱中層，上下火烤15分鐘。

19.待太陽餅表面烤至微黃、膨起後，就可以出爐了。熱騰騰的太陽餅吃著最酥，小心掉下壹桌子渣喲哈哈~