怎樣炸雞柳外酥裏嫩

炸雞柳外酥裏嫩的方法：

用料：雞胸肉1塊、面包糠35克、面粉20克、雞蛋2個、料酒1勺、姜3片、蒜3瓣、烤翅腌料1勺、生抽1勺、十三香2克、食用油700毫升。

步驟：

1、準備食材，面包糠與面粉的量可以根據實際情況增減。

2、雞胸肉洗幹凈，從中間片開，如圖，再切條狀。

3、裝入器具中。加入切好的蒜，姜，料酒抓拌均勻。

4、在加入十三香，烤肉料，不喜歡的也可以不放，按個人口味隨意調味。

5、充分抓拌均勻，腌制30分鐘。

6、準備好面粉，雞蛋液，面包糠，首先將腌制好的雞柳放入面粉碗中，裹滿面粉。

7、再放入雞蛋液碗中沾滿蛋液。

8、最後放入面包糠碗中，均勻裹上面包糠就可以。

9、依次做完。

10、起鍋熱油，油量可以自己掌握。

11、待油溫7成熱時依次“夾入”雞柳，小火炸制金黃撈出控油。

12、裝盤即可食用。