炒菜時食物經常會粘鍋，妳知道是什麽原因導致的嗎？
當小編剛學會做飯，發現炒菜的時候經常會有粘鍋的情況。特別是炒壹些比較難熟的菜，比如說土豆，豇豆等等，都需要多次長時間的進行翻炒，等到炒熟之後，發現鍋底已經粘了厚厚壹層的菜。後來也向壹些人進行了請教，今天小編就來跟大家說壹說，炒菜的時候會粘鍋，到底是什麽原因？
壹、解決辦法首先大家需要把鍋清洗幹凈，擦幹上面的水分，接下來，在鍋裏面倒入壹些白醋，開始進行搖晃，讓白醋占滿整個鍋。接下來再開火，讓火燒幹鍋裏面的醋。燒幹之後馬上關火，把鍋清洗幹凈。這樣的話，在炒菜的時候就不會粘鍋了。還有壹個辦法也是壹樣的，在鍋裏面倒入壹些植物油跟白醋的量差不多就可以了。當植物油遍滿整個鍋的時候，繼續開大火燒幹鍋裏面的油，這樣後續再炒菜的時候也並不會粘鍋。
二、解決辦法有的人表示自己這樣做了，在炒菜的時候還是會發生粘鍋的現象。那麽可能是大家在炒菜之前沒有把油燒熱，如果油沒有燒熱的話，即使是使用不粘鍋也會粘鍋的。所以小編建議大家在燒菜的時候，最好使用大火把油燒到輕微冒煙之後，再把菜放進去翻炒，這樣就不會發生粘鍋的現象了。如果這幾種方法都不能夠解決的話，那麽小編就建議大家換壹口鍋，因為可能是家裏面鍋的原因。
正確使用鍋的方法其實鍋也是需要大家去保養的，我們在清洗不粘鍋的時候，千萬不能用鋼絲球去摩擦鍋，不然的話，表面上面的塗層會被擦掉，那麽以後鍋就會變得特別難用。上普通的鐵鍋的話，大家在清洗的時候可以使用鋼絲球去摩擦，但要註意，如果不是必須的話，就不要使用鋼絲球。