為大家介紹黑豆的選購方法
美味的豆類食物是深受人們的歡迎的，比如黑豆就是人們經常會吃的壹種美味的豆類食物了，當然，黑豆的味道很不錯，但是有很多的人們經常會買到劣質的黑豆了，不僅難吃，營養價值還低，下面我們就來為大家介紹黑豆的選購方法。
首先我們大家購買黑豆的時候就是需要仔細的看表面的。正宗的純黑豆，顆粒大小並不均勻，有大有小，而且顏色並不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。另外，我們大家在日常生活中選購黑豆的時候，壹般都要以豆粒完整、大小均勻、顏色烏黑的黑豆來購買，只有這種的黑豆質量才比較好，並且我們吃到體內也不會有什麽副作用的。由於黑豆表面有天然的蠟質，會隨存放時間的長短而逐漸脫落，所以，表面有研磨般光澤的黑豆不要選購。
把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。另外，我們大家還需要知道，壹般黑豆去皮後壹種是黃仁的和綠仁兩種，黃仁的是小黑豆，綠仁的是大黑豆，現在有很多在網上賣的是黑蕓豆，裏面是白仁的，並不是真正的黑豆，所以我們大家以後購買黑豆的時候就需要將黑豆去皮來進行壹定的觀察了，如果黑豆去皮以後發現內部是白色的，那麽我們大家就千萬不要購買了。
相信我們大家現在對於黑豆的壹些選購方法也是有了壹個大概的了解了，我們可以知道，黑豆的選購方法也是非常多的，所以我們大家就是可以將這些關於黑豆的選購方法記住的，這樣我們大家以後就可以買到高質量的黑豆了。