如何自制出好吃的優格乳(yogurt)？
所需要的材料如下：鮮奶1公升，酸奶2湯匙酸奶（優格乳）當菌種，不銹鋼容器及湯匙。
1. 把壹整盒鮮奶倒入不銹鋼容器中。
2. 把容器放入已煮開了的水中加熱, 以便消毒殺菌。
3. 攪拌使容器中的鮮奶均勻受熱。
4. 讓鮮奶在沸騰之前（80-90度C）熄火, 可用手背試下溫度。
5. 把容器放在水中冷卻 至大概40度以下（體溫）， 不可太熱以免把菌種殺死。
6. 把2湯匙酸奶（菌種）加入。
7.充分攪均
8.如有氣泡， 把它拿掉, 做出來的酸奶（優格乳）比較滑及好看。
9.蓋上蓋子。把放入飯鍋保溫（不開電）， 讓鮮奶隔夜發酵。
10.第二天早上， 鮮奶便會凝結成酸奶（優格乳）。