黃皮甘蔗和黑皮甘蔗的區別

黃甘蔗和黑甘蔗區別在於：

1、品種不同，不同品種的甘蔗產生的最大不同就是顏色，壹黃壹黑。

2、口感不同，黃甘蔗的果肉較硬，纖維較多，難以咀嚼且費力。黑甘蔗水分充足，脆甜可口且易於咀嚼。

3、用途不同，黃甘蔗糖分高壹般用於制作熬糖。黑甘蔗糖分略低壹點，壹般榨汁飲用。黃甘蔗，又名黃皮甘蔗，是壹種供鮮食的甘蔗。其特點是汁多清甜，脆嫩爽口。

產地主要在廣東、廣西、浙江、福建、江西等省。黑皮甘蔗，又名薯蔗、幹蔗、竿蔗等。紫黑皮甘蔗種植於溫帶及熱帶地區，我國廣東、海南、廣西、福建、四川、雲南等地均有栽培，冬春季收割。

4、外形上：黃皮甘蔗表皮的顏色青綠，因它外形與竹子酷似，也被成為竹蔗，而黑皮甘蔗表皮的顏色紫黑，體形比黃皮甘蔗粗。

5、口感上：黃皮甘蔗含糖量更高，吃起來較硬，但口感甘甜不膩，黑皮甘蔗的含糖量雖不及黃皮甘蔗，但黑皮甘蔗的果肉更軟，吃起來水分更多。

6、性味上：黃皮甘蔗性涼偏寒，黑皮甘蔗性平偏溫性。

介紹：

黃皮甘蔗的口感較硬纖維較粗，而黑皮甘蔗的口感較軟纖維較細，不過黃皮甘蔗的口感更加甘甜，所以黑皮甘蔗好還是黃皮甘蔗好，要看每個人的喜好，雖然削皮過後，黃皮甘蔗和黑皮甘蔗非常相似，但甘蔗黃皮和黑皮的區別也是比較明顯的。