堅果有哪些種類及

堅果食品有很多，常見的有黑葵花子、白葵花子、冬瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子、花生、開心果、榛子、核桃、腰果、巴旦木、栗子、杏仁。

夏威夷果和碧根果，是總熱量以及脂肪含量最高的兩個堅果，如果想要補充能量，可以多吃幾顆夏威夷果。碧根果形狀呈橢圓形，優質碧根果皮很薄，可以用手剝開。而夏威夷果外形呈圓形，外殼光滑，在打開的時候需要借助道具。

巴旦木是出產自世界各地，廣受歡迎的壹種堅果。在我國有很多人把巴旦木和杏仁混為壹談，其實巴旦木和杏仁是兩種不同的堅果。巴旦木是扁桃的內核，杏仁則是杏的內核，而扁桃和杏在植物學上來說，是兩種不同的植物。

選購堅果的註意事項

1、完整包裝：堅果含有豐富的不飽和脂肪酸，在接觸到空氣的情況下很容易被氧化，故購買時必須註意包裝是否密封，並且以看的到內部堅果的透明包裝產品為佳，就能夠檢查堅果的狀態。另外，建議少選擇大量散裝販售的堅果，除非能確定其來源、廠商及品質。

2、外觀形狀：堅果形狀雖然各不相同，但優質的堅果都壹樣會圓潤飽滿、皺褶少。若看起來幹扁，或是有缺角、蟲蛀的情況就要避免選購。

3、外觀色澤：堅果的顏色不是越鮮艷越好，也不是越白越幹凈。顏色太深、過於鮮艷可能是經過高溫油炸、或是放置過久。而顏色太白的堅果，則可能有漂白處理過。