灌香腸用的腸衣是什麽材質的?
灌香腸的腸衣是豬衣腸。
豬宰後的新鮮小腸,經加工除去腸內外的各種不需要的組織,剩下壹層堅韌半透明的薄膜,稱為腸衣。
豬腸衣皮質堅韌、滑潤、柔軟,有彈性,是灌制各種香腸的好材料,還可加工成腸線,用於制造運動器具、樂器和外科手術用線等。
豬宰後的新鮮小腸,經加工除去腸內外的各種不需要的組織,剩下壹層堅韌半透明的薄膜,稱為腸衣。
豬腸衣皮質堅韌、滑潤、柔軟,有彈性,是灌制各種香腸的好材料,還可加工成腸線,用於制造運動器具、樂器和外科手術用線等。