冷凍幹燥機是什麽設備
冷凍幹燥機簡稱凍幹機，是將含水物質先凍結成固態，而後使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的冷幹設備。
凍幹機壹般主要用來保存物質，最大程度防止幹燥物質的理化和生物學方面的變性。經冷凍幹燥處理的物品易於長期保存，加水後能恢復到凍幹前的狀態並保持原有的生化特性。對於熱敏物質如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷凍幹燥技術更能顯示其優越性。
二、真空冷凍幹燥機的原理是什麽
1、冷凍幹燥機的結構
冷凍幹燥機由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成，主要部件為幹燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。
2、真空凍幹機工作原理
真空凍幹機主要利用的是升華的原理，將被幹燥的物品先凍結到三相點溫度以下，然後在真空條件下使物品中的固態水份（冰）直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品幹燥。真空凍幹機的凍幹分為三個過程：
（1）預凍，為接下來的升華過程準備樣品。
（2）初級幹燥，在此過程中，冰升華而不融化。
（3）次級幹燥，在此過程中，鍵和於固體物質的殘留水分被除去，從而留下幹燥樣品，完成凍幹。
三、真空凍幹機的特點
真空凍幹機冷凍幹燥物體，和曬幹、烘幹、煮幹、噴霧幹燥等相比，它的特點主要是：
1、在低溫下幹燥，不使蛋白質、微生物之類產生變性或失去生物活力。這對於那些熱敏性物質，如疫苗、菌類、毒種、血液制品等的幹燥保存特別適用。
2、由於是低溫幹燥，使物質中的揮發性成分和受熱變性的營養成分損失很小，是化學制品、藥品和食品的常用幹燥方法。
3、在低溫幹燥過程中，微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行，能很好地保持物質原來的性狀。
4、幹燥後體積、形狀基本不變，物質呈海棉狀，無幹縮；復水時，與水的接觸面大，能迅速還原成原來的性狀。
5、真空下幹燥，氧氣極少，使易氧化的物質得到了保護。
6、能除去物質中95～99%的水分，制品的保存期長。