防腐劑食品添加劑有哪些

防腐劑食品添加劑有：雙乙酸鈉、納他黴素、山梨酸鉀、脫氫乙酸、苯甲酸。

1、雙乙酸鈉：雙乙酸鈉常用於醬菜類的防腐劑，它最終分解產物為水和二氧化碳，對黑根菌、黃曲黴、李斯特菌等有抑制效果。在醬菜類中，雙乙酸鈉可以與山梨酸鉀復配使用，以提高醬菜產品的保鮮效果。

2、納他黴素：納他黴素是壹種由納他鏈黴菌產生的天然、廣譜、高效安全的酵母菌及黴菌等絲狀真菌抑制劑，可以抑制真菌、防止真菌毒素的產生。納他黴素具有溶解度低的特點，常用於食品的表面防腐。

3、山梨酸鉀：山梨酸鉀是食品防腐劑的壹種，除了在食品中起到保鮮和延長食品保質期的作用外，它還可以抑制細菌的生長，保持食品的口感和營養成分。

4、脫氫乙酸：脫氫乙酸是壹種食品防腐劑，廣泛應用於食品的防腐保鮮中，能夠抑制食品中細菌、黴菌和酵母菌的生長，並且具有良好的穩定性和溶解性，可以與食品中的其他成分壹起形成穩定的防腐劑。

5、苯甲酸：苯甲酸是壹種常用的食品防腐劑，它具有酸性特點，可用於食品中起到防腐的作用。苯甲酸鈉在堿性介質中具有殺菌、抑菌作用。

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