電蒸鍋的利弊

1.電蒸鍋優點:操作簡單，不占用明火爐竈，保留食材原味，不產生油煙。維生素破壞較少，不破壞食材本身的營養成分。工作時不產生微波輻射，對老人小孩無害。它可以壹次加熱多種食物，設定好時間後也不需要有人看管。清洗方法簡單，適合家庭使用。

2.電蒸鍋的缺點:加熱比較慢，尤其是大塊食物。不能滿足喜歡油炸食品的人的口味要求，也不能做不適合蒸的食物。蒸的食材壹定要新鮮，否則味道無法保證。與傳統炊具相比，價格較高，因此必須提供獨立電源。

二、如何選購電蒸鍋

1.品牌

目前市面上大部分品牌的電蒸鍋都屬於國貨，但是由於電蒸鍋的制造技術已經比較成熟，壹些質量不好的小廠家也會推出自己的電蒸鍋產品。由於電蒸鍋屬於工作功率較高的廚房小家電，建議您盡量購買知名廠家的名牌產品，這樣在產品質量和售後服務上更有保障。