薰衣草有幾種類型？
1、法國薰衣草品系Stoechas
原產於法國南部，其花穗外形與其他種薰衣草不同，每層輪生的小花外側均有壹寬大的苞片，並且層層疊疊密生在壹起，總長約3-5厘米，頂部有數片形如兔耳朵的苞片，著生在近圓形至橢圓形的花穗上。大部分品種花色紫紅，少部分為黃綠色，如綠薰衣草（L . viridis）。株高約在20壹45厘米。
1-1．法國薰衣草 （L.stoechas）
也叫西班牙薰衣草，和狹葉薰衣草的生長習性相似，炎熱的夏季註意遮蔭、去濕。法國薰衣草適宜家庭觀賞，作烹飪調料。提取的香精品質不如狹葉薰衣草。法國薰衣草（L.stoechas）最容易辨認，因為在它的花序頂部著生有色彩鮮明的花苞片，人們形象地稱之為‘小兔子的耳朵’。這是壹類很復雜的群體，許多亞種區別起來很困難，幸運的是，兩個廣泛栽培的亞種容易鑒別：壹個是普通法國薰衣草（L.stoechas subsp stoechas），它有較短的花莖，相對較小的花苞片，顏色常為深紫色；另壹個是蝴蝶薰衣草（L. stoechas subsp pedunculata）相比較有長的花莖，花苞片也較長。這兩個法國薰衣草的亞種都曾榮獲1993年的園林優勝獎（AGM），它們都是5月份開花，比其它薰衣草都早。法國薰衣草（L.stoechas）的其它亞種應用較少，來自葡萄牙的L. stoechas subsp .sampaioana和來自土耳其的 L. stoechas subsp.cariensis也出現在這次試驗中，在同樣的栽培條件下它們與其它的薰衣草表現不同，這兩個亞種適用於較陰的栽培環境下種植。
1-2．綠薰衣草（L.viridis）
也叫香葉薰衣草，葉子有很濃的芳香味，開白色的花，花序頂部有綠色的花苞片，也歸在法國薰衣草這個大類中。這個種不耐寒，冬季要在保護設施中越冬，在這次韋斯裏（Wisley）的栽培試驗中由於種在大田中冬季被凍死。最近用綠薰衣草（L.viridis）同法國薰衣草（L.stoechas）雜交培育出了壹個全新的薰衣草雜交品種系列，在這次試驗中就有許多這種雜交種，其中性狀表現最好的是‘楊柳谷’（Willow Vale）（L.viridis x L. stoechas subsp pedunculata），它開紫色的花，花苞片紫色，長勢齊整，是壹個極優良的栽培種。
2、真薰衣草系Lavandula
原生於地中海西岸及北岸，是世界上栽培最多的品系。其特征是：葉片全緣，細長形葉緣略反卷，密布壹層細致的絨毛而呈灰白色。花穗圓筒狀略呈流線型，小花輪生於花軸上。花萼呈筒狀先端有細鋸齒，小花伸出萼筒開花。其主要的種類有：
2-1．狹葉薰衣草（Lavandula angustifolia）
狹葉薰衣草的原生種起源於歐洲南部的意大利、法國和西班牙，在歐美地區稱為英國薰衣草，野外分布於海撥1500米以上的地區，被稱為山地薰衣草，栽培種植耐寒性很好，將它們種植在陽光充足、排水良好的地方生長良好，開花壹般從6月中旬到7月，其花色有藍紫、淡粉和白色等。在歐洲的比利牛斯山脈人們發現了壹個深受大家喜愛的英國薰衣草的變種比利牛斯薰衣草（L.angustifolia subsp pyrenaica），這個種有很大的花苞片，開深藍紫色的花，長勢較低，莖高約35cm。狹葉薰衣草是最廣為人知的薰衣草種類，也可能是種植最廣泛的薰衣草。品種主要有女士薰衣草（L.Lady）、孟士德薰衣草（L.Munstead）、玫瑰薰衣草（L.Rosea）、特威克爾薰衣草（L.Twicke）等。狹葉薰衣草其栽培品種群是薰衣草家族中最耐寒的。1999~2000年的《皇家園藝協會植物發現者》（The RHS Plant Finder）壹書中列舉了狹葉薰衣草的40個栽培種，其中21個出現在這次韋斯裏（Wisley）的試驗中。由狹葉薰衣草產生的香精油質量是所有薰衣草種類中最好的，在香料工業中被用於生產最上等的優質香水。狹葉薰衣草栽培種大都開藍紫色的花，特別引人註目，也有壹些開粉紅色花或白色花的栽培種，性狀比較優良的栽培種包括：
2-1-1．帝國珍寶（L.angustifolia ' Imperial Gem'）
花深藍紫色，株高50~55cm，長勢整齊。在試種中性狀表現很好，它是從1993年曾榮獲園林優勝獎（AGM）的受人喜愛的老品種‘希德寇’（L.angustifolia‘Hidcote’）中篩選出來的。
2-1-2．藍羅登（L.angustifolia 'Loddon Blue'）
花藍紫色，株型緊湊，株高50cm。
2-1-3．殼鬥藍（L.angustifolia 'Beechwood Blue'）
花淺藍紫色，顏色富於變化，長勢密致緊湊，株高45cm。
2-1-4．藍墊子（L.angustifolia 'Blue Cushion'）
性狀與‘殼鬥藍’相似。
2-1-5．塔卡紫（L.angustifolia 'Twickel Purple'）
花莖細長，花深藍紫色，花較大，株高30cm，它的名字是紀念比利時的壹個著名的城堡花園。這是壹個極優良的栽培種，1993年曾榮獲園林優勝獎。目前有多個栽培種都在用這個名字，鑒定選取真正的‘塔卡紫’比較困難。
2-1-6．粉紅羅登（L.angustifolia 'Lodden Pink'）
明亮的粉紅色花，株高60~70cm。
2-1-7．凱瑟琳小姐（L.angustifolia 'Miss Katherine'）
深紅色的花，銀色的花萼片。
2-1-8．內娜（L.angustifolia 'Nana Alba'）
長勢整齊，緊湊，花白色，有銀色或灰綠色的花萼片。
2-2．寬葉薰衣草（（L.latifolia）
又稱穗薰衣草和香辛薰衣草，原產於法國和西班牙南部。葉片較狹葉薰衣草寬且大，開花期較晚，在北京地區7月開花。開花時花莖長度可達60厘米，含有二至三節，花穗長度約5壹10厘米。
2-3．棉毛薰衣草（L.lanata）
原產於西班牙南部海拔180米的地方，植株大小及外形與狹葉薰衣草很像，但葉片較短，密布細長毛。綿毛大薰衣草（L.lanata）沒有出現在這次韋斯裏（Wisley）的栽培試驗中，它是產自西班牙南部山區的壹個特色鮮明、很可愛的種，盡管它生長在高海拔的山區，但在冬季氣候潮濕的地區種植並沒有表現出可靠的耐寒性，可能是因為它的葉面上長有濃密的灰白色絨毛，容易吸附潮濕空氣中的水珠。如果是在秋季，綿毛大薰衣草（L.lanata）幹爽的葉片在陽光下幾乎是白色的，它的花序很纖細，花深紫色，較小，開花很多，1993年曾榮獲園林優勝獎。由於不耐寒，綿毛大薰衣草（L.lanata）栽培較困難。
3、雜交薰衣草品系Hybrid
在原生品系的基礎上，有的薰衣草通過自然雜交或者科研人員根據它們的優缺點、生活習性，培育出更適合當地種植的薰衣草品種。全世界薰衣草精油壹年的總生產量為1000噸，其中雜交薰衣草占75％。
3-1．荷蘭薰衣草（L.intermedia）
又稱大薰衣草和雜薰衣草，是狹葉和寬葉薰衣草（Lavandula angustifolia x L.latifolia）自然雜交種，也是廣泛栽培的壹類薰衣草，但並不是說它起源於荷蘭，現在人們常把它們統為荷蘭類薰衣草（L.x intermedia Dutch Group）。書中記載有16個栽培種，其中的10個被用於這次韋斯裏（Wisley）的栽培試驗。荷蘭薰衣草（L. x intermedia）的栽培種大都保留了其父母本寬葉薰衣草（L.latifolia）波浪翻滾般的寬葉片，葉片呈銀灰色，極富特色。植株較耐寒，有晚花的優良特性，壹般要到7月中下旬才開花，開淡藍紫色的花，可開到9月份，植株高度80~130cm，常形成較大的叢生狀。現今在薰衣草的商業生產栽培中荷蘭薰衣草（L. x intermedia）占有統治地位，因為它的植株香精油產量最高，盡管它的香精油質量是較次的。性狀比較優良的栽培種包括有：
3-1-1．巨型希德寇（L.x intermedia 'Hidcote Giant'）
植株長勢齊整，開花量大，花穗密致。巨型並不是指花大，而是指它的花莖結實粗壯。
3-1-2．佛思屯（L. x intermedia 'Forston'）
葉子灰色，長勢齊整，花穗纖細。
3-1-3．巨白（L.x intermedia 'Large White'）
純白色花，花莖細而長，是株型最大的薰衣草栽培種之壹，株高130厘米。
3-1-4．芬芳回憶（L.x intermedia 'Fragrant Memories'）
生長高度80cm，是壹個非常好、非常美麗的栽培種。
3-2．甜薰衣草（L.heterophylla）
是狹葉薰衣草和齒葉薰衣草的雜交種，生性強健生長快，株高可達100厘米。在基部的葉片邊緣還稍微有點鋸齒狀，越接近開花的葉片越趨於圓滑。甜薰衣草屬於比較耐熱的品種，可以大面積種植，花期4壹5月，看起來比較單薄，花為藍紫色，葉片味道香甜，是食用的主要品種。
3-3．索耶斯薰衣草（L.Sawyers）和理查德薰衣草（L.Richard Gray）
它們都是綿毛大薰衣草（L.lanata）和狹葉薰衣草（L.angustifolia）雜交篩選出來的栽培種，‘理查德’（Richard Gray）的葉子是壹種不尋常的灰色，有密生的絨毛，株型緊湊齊整，有非常多的花序，開藍紫色的花，花期7月，花萼片灰色，它是壹種真正的灰色的薰衣草，也較耐寒，它的花香像它的父母壹樣很好聞，在試驗中被授予優勝獎。
4、齒葉薰衣草品系（Dentata）
原產於法國，該品系因其葉片邊緣深裂成據齒狀而得名。齒葉薰衣草的花和法國薰衣草很像，只是每層輪生的小花彼此間較不緊密，最頂端沒有小花，只有和花色壹樣的芭葉，也沒有法國薰衣草那麽明顯，花色為紫紅色。齒葉薰衣草株高約50厘米，不耐寒，比較耐熱，要在保護設施下越冬。全草味道芬芳，除供觀賞，用於環境綠化，也適宜泡茶。主要種類有：齒葉薰衣草（L.dentata）和灰齒葉薰衣草（L.demara candieans）及其品種。
5、羽葉薰衣草品系Pterostoechas
原生地在非洲北邵地中海南岸，生性特別耐熱。顧名思義，羽葉薰衣草是葉片深裂成羽毛狀，並且在每個側裂脈上又繼續分裂成二回羽狀復葉，整個葉片輪廊呈橢圓形，葉表有壹層白色的粉狀物而略呈灰白色。植株高約50厘米，花莖很長，花穗約10厘米。小花上唇較大，花穗的基部很容易再長壹對分枝花穗而呈三叉狀，另壹特點，輪生小花很明顯由下向上壹次開放。在眾多的羽葉薰衣草品系中，引種栽培最多的是羽葉薰衣草（L.pinnata）和蕨葉薰衣草（L.multifida ），這兩種薰衣草很相似，其主要的區別：羽葉薰衣草的植株較直立適合盆栽，葉片的絨毛較短，二回羽狀葉不明顯，蕨葉薰衣草植株抖向上偏生，適合庭院美化栽培，葉片絨毛很長，二回羽狀葉很明顯。