湘菜在國外研究現狀

湘菜在國外研究現狀最近的紐約時報中文網有刊登《川菜陰影下的湖南美食》，可以略微覷見大致情況。湖南菜的風頭經常被川菜蓋過。如今，著名的川菜館子在曼哈頓中城南部如同火圈壹樣蔓延，而兩年前開張的湘水山莊(HunanManor)就坐落在紐約中央車站(GrandCentralTerminal)南邊，卻壹直像個局外人似的。