肯德基人造肉炸雞上市，人造肉和普通肉究竟有哪些區別？
目前市面上的人造肉主要有兩種，壹種是以植物蛋白做的，壹種是提取真肉細胞研發出的。
第壹種人造肉通常是由大豆蛋白、豌豆蛋白等作為主要成分做的，但是由於可以人工控制成分，所以人造肉和普通肉在各種營養方面並無多大區別，甚至更好，蛋白質、飽和脂肪酸、脂肪等壹應俱全，但可以在制作時降低膽固醇等對人體不太好的成分含量，提高鐵元素的比例，所以就成分來說人造肉跟普通肉比起來是比較健康的。
炸雞
其實中國很早就有這種人造肉，我們很多人也吃過，比如袋裝零食的素雞之類的，加上調味後口感很有嚼勁，但是當時的低階版人造肉口感離真肉還很遠，而現在人造肉在口感上已經有了很大進步，如果把人造肉做成漢堡中的肉餅、炸雞、肉丸等，口感上應該足以以假亂真。
人造肉漢堡廣告
而第二種人造肉可以說就是真肉了，所以在營養上可能還不及第壹種的健康，但是口感卻完勝素食的人造肉。這種人造肉在宣傳時通常就不宣傳營養價值，轉而強調對動物的保護，因為實驗室裏做出來的人造肉不需要屠宰具體的某壹只動物，所以這種人造肉對因為愛護動物而拒絕的肉食的素食主義者來說應該也比較好接受吧。
綠色包裝的人造肉漢堡
肯德基日前推出的人造肉炸雞應該是第壹種，以植物為原料的素肉，所以從營養上來說占優勢，但是成本卻並不低，口感上可能不如普通肉，但是對動物保護者來說在心理上可能更有慰藉吧。