青花椒和紅花椒的區別
1、外觀不同
青花椒均為偏綠的顏色，表皮會有網紋；紅花椒的顏色為紅棕色，表皮會有點狀的突起。
2、味道不同
紅花椒的味道相對會更麻壹些，適合做毛血旺、麻婆豆腐等菜肴。青花椒的味道剛開始有點微微的甜然後便是麻，可以做比如農家小炒肉等菜。
3、用法不同
做花椒魚、花椒雞等這種麻味比較重的菜品時用青花椒。去腥味比較重的肉類的時候放紅花椒。
1、外觀不同
青花椒均為偏綠的顏色，表皮會有網紋；紅花椒的顏色為紅棕色，表皮會有點狀的突起。
2、味道不同
紅花椒的味道相對會更麻壹些，適合做毛血旺、麻婆豆腐等菜肴。青花椒的味道剛開始有點微微的甜然後便是麻，可以做比如農家小炒肉等菜。
3、用法不同
做花椒魚、花椒雞等這種麻味比較重的菜品時用青花椒。去腥味比較重的肉類的時候放紅花椒。