阿米個豆腐是什麽意思

阿米個豆腐是小吃。阿米豆腐是湘黔川鄂地區著名的小吃，是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加堿熬制，冷卻，形成塊狀豆腐即成，豆腐是壹種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展，豆腐主要的生產過程壹是制漿，即將大豆制成豆漿。二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的***同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。