芥菜怎麽吃

芥菜，這個小小的綠色精靈，營養豐富，美味可口，它可是烹飪美食的好幫手呢！接下來，就讓我來分享壹些關於如何吃芥菜的小秘訣吧！

首先，我們來嘗試壹下清炒薺菜。將芥菜洗凈後，把菜葉和菜幫子分開改刀，然後焯水備用。接下來，抓壹小把花生米，炒鍋適量油，小火炒熟花生米，撈出備用。熱鍋入油，放入姜末炒香，倒入所有的芥菜，旺火快炒。快速翻動幾下，撒入花生米，加點鹽和鮮蔬粉調味，就可以出鍋了。

如果妳想嘗試壹下白灼薺菜，那就更簡單了！將芥菜洗凈瀝幹水，切小段備用。然後在鍋中加入清水大火燒開，放入少許鹽，下入芥菜燙至變色，撈出裝盤，淋入醬油。最後鍋裏加入食用油，大火燒至冒青煙，下入事先切好的姜絲煸出香味，離火。趁熱將油澆到芥菜上就可以了。

當然，薺菜炒飯也是壹道美味的選擇！首先選帶有比較大的葉莖部分的芥菜，焯水撈出後切細丁。姜切末，鍋內倒入油五分熱加入姜末爆香。倒入芥菜翻炒壹下，再倒入米飯翻炒均勻。最後撒入少許鹽炒均即可出鍋擺盤。