手抓餅的做法和配方做法
深更半夜因為壹部電視劇的壹句臺詞而犯了饞,於是爬起來做了手抓餅~不過說真的,按這種做法做出來的手抓餅味道倒還真是不錯!推薦給跟我壹樣的吃貨們!如果妳們也半夜看劇看得肚子餓,不妨自己動手做壹下解解饞吧!
手抓餅的做法
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1
洋蔥切絲、生菜洗凈、培根從中對切成兩片,準備市售手抓餅坯壹張,蔥油味、椒鹽味均可
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2
照燒汁和照燒醬倒入小碗中,平底鍋燒熱,倒入少量油,將培根煎至焦脆,雞蛋焦至七分熟
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3
將雞蛋和培根盛起後改小火,下入手抓餅坯,待變軟後用鍋鏟背按壓使其延展,煎至兩面出現焦點後出
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4
鍋中再倒入少量油,下入洋蔥絲煸軟,倒入照燒汁
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5
撒上適量黑胡椒碎,將煎好的手抓餅撕開
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6
表面刷上照燒醬,將煎好的洋蔥、雞蛋、培根放在餅皮上
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7
碼上生菜葉,卷起即可食用
手抓餅是從蔥抓餅演變而來,起源於中國臺灣地區。2004年在臺灣夜市被發現並於2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,壹股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每位食客來不及等待,抓起就吃。
手抓餅至今壹直風靡全國,可搭配雞蛋、肉松叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬、海鮮醬等醬料,香酥可口,老少皆宜。