蜂蜜會不會過期
蜂蜜保質期壹般是2年。蜂蜜要放在陰涼及幹燥處每次用完後，壹定要封好。
但是蜂蜜有沈澱什麽的並不壹定是變質，可能是糖分析出等導致的。
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯壹不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了壹壇蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但壹點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麽嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家壹般把蜂蜜保質期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
總之，不管什麽蜂蜜，也無論保存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。