蛋白質飼料有哪些？
蛋白質飼料是指飼料幹物質中粗纖維含量在18%以下、粗蛋白質含量在20%以上的飼料。蛋白質飼料因來源不同分為植物性蛋白質飼料和動物性蛋白質飼料。壹般情況下，鵝有了植物性蛋白質就能滿足生理需要，不需另加動物性蛋白質。而且，動物性蛋白質成本高，所以生產中較少使用。特別不能飼餵腐敗變質的動物性蛋白質。
（1）植物性蛋白質飼料包括豆類和餅粕類，是農產品加工的副產品。餅粕類飼料有大豆餅、花生餅、棉籽餅、菜籽餅等。由於原料和加工方法的不同，營養價值差異較大。餅粕類飼餵前應當粉碎，棉籽餅與菜籽餅中含有棉酚或葡聚硫甙，應限量或脫毒後使用。
大豆餅粕：豆餅是大豆壓榨提油後的副產品，而采用浸提法提油後的加工副產品稱為豆粕。大豆餅中蛋白質含量為40%～48%，氨基酸組成較好，但蛋氨酸含量不足。而且，生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、皂素等有害物質，使用前須經適當的熱處理。可用3分鐘110℃熱處理。其用量可占鵝日糧的10%～25%。
棉籽餅粕：脫了殼的棉仁所制成的餅粕，蛋白質含量達41%。其氨基酸組成特點是賴氨酸不足，精氨酸過高。棉籽餅含有棉酚等有毒物質，對鵝體組織和代謝有破壞作用，需去毒處理後使用。用量控制在日糧的5%以下。
菜籽餅：菜籽餅是菜籽榨油後的副產品，蛋白質含量達37%，但能值偏低，營養價值不如豆餅。菜籽餅有辛辣味，適口性不好，需進行浸泡加熱或與其他餅粕類搭配使用。菜籽餅含有芥酸、單寧等抗營養因子，過多飼餵會損害甲狀腺、肝和腎，用量占5%。
花生餅：花生餅是花生榨油後的副產品，蛋白質達40%。適口性好，有香味。但含有抗胰蛋白酶因子，可用120℃的溫度加熱破壞。含脂肪高，易感染黃曲黴素，不宜久存。用量約占日糧的5%～10%。
常用餅粕類飼料營養成分見表7。
表7 常用餅粕類飼料營養成分飼料名稱 幹物質（%） 代謝能（兆焦/千克） 粗蛋白（%） 粗纖維（%） 鈣（%） 磷（%） 蛋氨酸（%） 賴氨酸（%）豆 餅 90.6 11.04 43.0 5.7 0.32 0.50 0.57 2.74菜籽餅 92.2 8.44 36.4 10.7 0.73 0.95 0.56 1.83花生餅 90.0 12.25 43.9 5.3 0.25 0.52 0.50 1.56棉仁餅 92.2 8.15 33.8 15.1 0.31 0.64 葵仁餅 93.8 6.95 28.7 19.8 0.65 0.81 0.06 1.13（2）動物性蛋白質飼料主要有魚粉、肉骨粉、羽毛粉等，蛋白質達40%，富含氨基酸、鈣和磷。營養成分見表8。
表8 常用動物性飼料營養成分飼料名稱 幹物質（%） 代謝能（兆焦/千克） 粗蛋白（%） 粗纖維（%） 鈣（%） 磷（%） 蛋氨酸（%）秘魯魚粉 89.0 12.12 89.0 3.91 2.90 1.16 3.90肉骨粉 90.0 11.70 60.1 5.54 3.01 0.67 2.60血粉 89.2 9.99 80.2 0.30 0.23 0.68 7.79蠶蛹 91.0 14.27 53.9 0.25 0.58 2.21 3.66魚粉、肉骨粉：粗蛋白質45%，氨基酸含量豐富，但來源少，價格較高。使用時，要防止摻雜使用，並且要防止沙門氏菌汙染。
羽毛粉、血粉：蛋白質含量較高、但適口性差，不易消化。
其他動物性蛋白質飼料如河蚌、蠶蛹、蚯蚓及動物下腳料。蛋白質含量較高，在餵前應充分煮熟，防止腐敗。