金蕎麥的功效與作用
金蕎麥中含有的黃酮營養成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多種作用哦，因此，金蕎麥還被譽為“消炎糧食”的美名。
6 抗癌作用
金蕎麥的根部水煎劑對癌細胞有顯著的抑制作用。金蕎麥根的有效化學提取物能夠明顯抑制癌細胞內的核酸代謝，有很好的抗癌作用。
7 金蕎麥的營養價值有哪些
金蕎麥含有豐富的黃酮類物質蘆丁、膳食纖維、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鐵、鎂、、鉀、硒等礦物質以及槲皮素、桑色素、莰非醇等成分。
1.蘆丁：金蕎麥中含有的蘆丁能減輕對急性胰腺炎的病理生理損害，保護胰腺組織，加強胰島素外周作用，高脂質過氧化，抑制高密度脂蛋白(HDL)氧化，降低毛細血管通透性，擴張血管，加強維生素C的作用並促進維生素在體內積蓄，有利於改善脂質代謝。
2.氨基酸：金蕎麥中含有18種天然氨基酸，如賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病癥3.黃酮類物質：金蕎麥中含有的黃酮物質能提高網狀內皮系統吞噬功能，從而有效地增強人體免疫力。
4.膳食纖維：金蕎麥中含有的膳食纖維能夠幫助促進腸胃蠕動，從而促進消化。而且豐富的膳食纖維還能加快身體對熱量的消耗，幫助減肥。
5.不飽和脂肪酸：金蕎麥中含有的油酸、亞油酸能夠促進幼兒生長發育，而且其中的2，4二羥基順式肉桂酸還能預防雀斑、老年斑。
8 金蕎麥的食用註意事項
宜：金蕎麥適合高血糖、高血壓、高血脂以及肥胖患者食用，有降三高和減肥的作用。蕎麥能夠提高免疫力，適合免疫力低下者使用。金蕎麥具有抗癌作用，適宜癌腫人群使用。
孕：孕婦不宜使用。金蕎麥性寒，容易導致脾胃虛寒，引起腹瀉，嚴重還有可能出現寒性體質，對胎兒的發育不利;另外，金蕎麥屬於活血化瘀藥物，孕婦食用用引起流產的風險。
嬰：嬰幼兒不使用。金蕎麥性寒，容易引起脾胃虛寒，而嬰幼兒脾胃功能本來就不是很好，很容易出現腹瀉，反而影響其他食物的消化吸收。