怎樣辨別全麥面粉的好壞

1、全麥面粉比普通面粉價格要高，它的營養價值也比較豐富，價格越高質量越好。好的全麥面粉的顏色偏黃色、它的成分裏的粗纖維對人體有很大的好處。

2、優質的全賣面粉麥香味更濃郁，凡符合國家標準的面粉都有小麥天然香味，若面粉淡而無味或有化學藥品的味道，則說明其中含有超標準的添加劑。

3、在購買面粉時，正規產品包裝上都有標註產品名稱、凈含量、生產企業、地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號等等。

擴展資料：

營養價值：

1、全麥面粉是水溶性膳食纖維的天然來源。可降低膽固醇，控制血糖。

2、它不含脂肪，熱量低，富含復合碳水化合物。

3、含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。

4、全麥中含的B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有壹定的預防和食療效果。

人民網-如何慧眼識“真假”全麥面包？全麥粉含量是標準

百度百科-全麥面粉