四川泡菜產業遭土坑酸菜誤傷，當地的企業該如何把好安全關？
四川泡菜產業，遭到了?土坑酸菜?誤傷，被很多商超，從貨架上撤下。好在隨著企業不斷解釋，出具了檢測證明，這壹影響正在慢慢消除。
在我個人看來，當地泡菜企業，想要把好安全關，除了做好日常生產經營管理外，還應該嚴格按照國家、行業標準生產執行。從泡菜原材料收購，到腌制生產包裝，都需要做到全程透明，經得起消費者和合作企業檢驗。
壹、泡菜企業嚴把質量關，按照標準流程生產泡菜生產企業，想要讓自己生意經久不衰，除了把握好口感外，更重要的是食品安全。食品安全不僅有企業標準，更有行業標準和國家標準。在保證利潤情況下，盡可能提高生產標準，做到讓消費者放心購買。
食品安全問題零容忍，這是消費者們最不能容忍情況。泡菜、腌菜這類食品，從原材料到成品，有著多道工序，想要讓消費者放心，生產企業更應該把好質量關，對存在問題及時整改，問題產品零容忍，壹律銷毀處理。
二、經常性自查，隨時歡迎企業、消費者到訪參觀消費者們對壹個企業了解，源自企業對外展示，以及媒體記者報道。作為泡菜生產企業，想要讓消費者放心，可以網上查看生產過程，還可以邀請消費者，到工廠來參觀。企業壹百次宣傳，不及消費者親身體驗參觀壹次。
如果能夠做到對外開放，實時公布生產車間情況，就更能夠贏得消費者信賴。當然這樣壹個做法，會承擔很多風險，很少有企業會有這份自信，願意將企業生產全過程，對著外界開放展示。
企業信譽建立起來很難，想要毀掉卻很容易。此次?土坑酸菜?事件，使得酸菜行業，受到了很大影響。這種影響會隨著時間流逝，壹點壹滴慢慢消除。希望經過這件事情後，食品企業能夠汲取教訓，不再拿消費者身體健康當兒戲。