豬是很愛幹凈的嗎?
大部分人對活豬的印象,多是自己老家有圈養豬的經歷,以及部分從電視及網絡的養豬場視頻及圖片獲悉。這些環境下的豬多半壹副臟兮兮的模樣。其實不然,如果豬有足夠大的生活空間,其進食和排泄地點會分的比較開。
然而無論是農村養豬還是飼養場的豬,其平均生活空間壹般都不會太大,也很少能得到充分清潔。特別是早些年農村養豬,豬糞及墊豬欄的稻草還是難得地有機肥。在這種沒有選擇空間的地方生活,進食與排泄很難充分分開,臟也就難以避免。
另外,豬對溫度也比較敏感,冷天喜歡拱壹個坑或洞,窩在裏面。熱天則喜歡借助水、泥漿、地面等濕冷物體幫助降溫。圈養的豬在不得已的情況下,也只能借助先前排泄的屎尿降溫。
豬沒有發達的汗腺,故而豬自身的體味並不明顯,這從我們日常食用的肉品也可以側面印證。相對於牛羊或其他肉品,豬肉的烹飪幾乎不需要多少佐料,也不會有腥、膻等異味。圈養活豬的體味,多是身上沾染的糞便及豬食(含飼料)的腐化氣味。
像新西蘭都壹些農業發達國家,養殖戶多采用戶外+室內散養模式,那些豬基本壹生都很幹凈。當然,我國也有部分養殖戶采用此類模式,豬肉品口感相對確實要好壹些,肉香緊實,但售價要比普通飼料豬貴2~3倍甚至更高。
2、豬“最”愛幹凈沒有絕對依據
豬雖然說並不是想象中那種喜歡臟兮兮的動物,但若如專家說豬是“最”愛幹凈的動物,其實也是壹個噱頭,目的就是希望自己的言論能起到“語驚四座”的效果。
所謂的“最”,有第壹、首位、頂級等絕對化意味,那麽公認的“最”不說放諸四海而皆準,那至少也得經過與同類別的大多數做下比較,或者得到絕大多數公眾的認同。
顯然“豬是最愛幹凈的動物”的這個“最”字,並沒有多少衡量依據。如果僅僅是從豬本能的生活習性來判斷,我們常見的貓狗等寵物及其他家畜家禽,都具有這個特點。更寬泛說,幾乎所有大型動物基本都有這個本能。如果是經過嚴格的科學考察和比對,至今也沒看到壹份權威的評定和說明。如果說是公眾意識,那這就扯得更遠了。
所以“壹周刊”觀點是,可以說“豬其實是愛幹凈的動物”,或者說“豬是最愛幹凈的動物之壹”。當然,這個觀點顯然沒多少吸引力,也掀起不了多大聲浪,幾乎等同沒說。
3、愛幹凈,也是“物競天擇,適者生存”使然
豬在人類進化史上起重要貢獻的壹員,馴化史上還是有壹定年份的。最早的歷史要追溯到四千萬年前,有跡象證明家豬可能來自歐洲和亞洲。大量考古遺跡及出土文字證明,野豬首先在中國被馴化,中國養豬的歷史可以追溯到新石器時代早、中期,距今約4,000~5,000年。
未被馴化的野豬並不溫順,也存在天敵。有天敵的動物,如果與有特殊氣氛的糞便不分開,很容易暴露自己的行蹤而容易招來殺身之禍。而如人類糞便還有大量細菌的,很容易給自己帶來嚴重疾病。所以,分離糞便與食物是動物自身的本能,也是自然環境選擇的結果。
隨著生活水平的提供,人們飼養的寵物也是五花八門,很多賣“迷妳豬”、“香香豬”的商家經常會借用“豬是最愛幹凈的動物”、“豬是非常聰明的動物”等具有迷惑的廣告語吸引大家,這或許也是該類問題經常被提及的原因之壹