盒裝牛奶和袋裝牛奶的區別
?同樣是牛奶，“袋裝”的是不是更好？
袋裝和盒裝有啥區別？
保鮮度不壹樣，袋裝牛奶分兩種，壹種塑料袋裝的牛奶，它的保質期壹般在3~4天，另壹種是紙袋裝牛奶，保質期在壹個月左右。
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市場上的盒裝牛奶是通過超高溫的滅菌（壹般是135-140℃之間，持續4-15秒），在常溫的環境下保質期較長，可長達六個月以上，但也正是因為這種超高溫滅菌使牛奶本身的營養有所流失。
而袋裝牛奶是經過60度的巴氏消毒，最大程度上的保持了牛奶的基本營養，也俗稱鮮奶。保質期壹般都很短，通常在48小時到10天不等，還有30~45天的。
其實就營養價值來言，普通包裝的常溫純牛奶和透明袋純牛奶之間並無明顯區別。所以，如果我們是買來即喝的，可以選擇袋裝的牛奶。
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但如果平時不方便去超市，買壹箱牛奶存放來喝的話，建議大家最好是選擇盒裝牛奶。
我們在買牛奶的時候都會看壹下保質期，其實再看保質期的時候，我們應該多個心眼，看下牛奶的貯存條件，新鮮的牛奶壹般都是要求：低溫避光，2 ℃-6 ℃冷藏。
低溫是做到了，通常是在冰櫃裏放著的，但避光可就未必做得到了！
在牛奶中，含有核黃素和卟啉等對光照敏感的物質，在光線的激發下會產生活性氧。這些活性氧與蛋白質、維生素和脂肪反應，就會產生風味不佳的成分。
尤其是與氨基酸和不飽和脂肪酸的反應，會產生多種醛類、酮類、蛋氨酸亞碸和二甲基二硫化物等，對牛奶的風味有明顯的影響。所以，透明袋牛奶存儲不當不僅沒有“回歸鮮奶本來的味道”，反而是破壞了牛奶本來的味道。
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大家都知道牛奶是要避光保存的，這壹點，紙盒裝和利樂包就做得比較好。