廚房裏擺滿了各種各樣的廚具，該怎樣收納？

細菌最喜歡溫暖潮濕的環境，在密閉的櫥櫃和陰暗的角落裏，繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等，很容易汙染食物，引起腸道疾病及其他不適。

因此，各種廚房用具更應保持良好的衛生狀況，除了做好清潔工作外，存放的環境也非常重要，其基本的要求就是通風、幹燥。

不少家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在壹起放在櫥櫃裏，這樣不利於碗碟的通風幹燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在壹起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。

有人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似“幹凈”的做法適得其反。此外，碗碟摞在壹起，上壹個碗碟底部的臟物全都沾在下壹個碗碟上，很不衛生。

要保持碗碟的幹燥和清潔其實很簡單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設壹個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。

筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些做法都是不可取的，最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝幹。

還有人習慣在筷子上搭壹塊幹凈的布防灰塵，其實，只要在用之前用清水沖洗壹下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裏也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。