丙酮酸鈉高溫穩定嗎

不穩定。在高溫下，丙酮酸鈉分解的速度會加快，所以丙酮酸鈉在高溫下並不穩定。會導致其化學性質發生變化，從而影響其應用效果。因此，在使用丙酮酸鈉時需要註意避免過高的溫度和長時間的暴露。同時，應存放在陰涼幹燥的地方，避免陽光直射和高溫環境，以延長其使用壽命。