粵式早茶十大必吃點心
粵式早茶十大必吃點心如下：
1、水晶蝦餃，說起廣式早點，很多人第壹個想到的絕對是蝦餃，蝦餃是廣式早茶最受歡迎，點餐最多的點心。皮薄如紙晶瑩剔透的外皮，隱約可以看到鮮嫩微紅的蝦肉餡，吃起來外皮有彈性，蝦仁很Q彈，爽滑清鮮，怎麽會有這麽完美的搭配呢，別以為蝦餃看著簡單，其實很考驗點心師傅的手藝的，所以這也是高級面點師裏壹個傳統的培訓項目。
2、幹蒸燒賣，廣式茶樓的招牌燒賣點心，它也是繼水晶蝦餃後，被名為粵式茶點四大天王之壹。廣式幹蒸燒賣，以蛋液搓面作皮，餡料不放糯米的，而是以豬肉、冬菇、蝦肉為主作餡，包成比拇指稍粗、高約兩厘米多的筒形。輕薄勁道的蛋皮包裹著半露的餡料，色鮮味美，口感爽潤，嫩滑鮮香，壹口咬下就能吃到萬般滋味，至今仍然是各位老廣們的心頭好。
3、豉汁蒸鳳爪，民間有龍鳳呈祥的說法，雞爪自然成了“鳳爪”，豉汁蒸鳳爪也是酒樓裏點單率最高的小吃之壹，廣式鳳爪吃起來軟糯入味，骨頭都是酥軟的，壹吮便會出骨，跟壹般的鹵雞爪有韌勁的口感不同，這是因為做法比較講究，從焯水-油炸-冷水浸泡-鹵-最後再蒸制，制作過程有點繁瑣，但也體現南方人對吃的追求的細膩程度。
4、叉燒包，廣式叉燒包因面皮內包入叉燒肉餡得名，也是粵點四大天王之壹，叉燒包看似簡單，但要做得好吃，也十分考驗食材的品質和師傅的耐心，出籠的叉燒包頂部自然開裂，微微露餡，裏包裹著濃郁芡汁的叉燒餡，吃起來香滑鮮嫩，多吃幾個也不會覺得膩。
5、奶黃流沙包，奶黃流沙包壹向都是廣東人早茶必點的，其主要是以吉士配以大量牛油為液體餡料，以鹹鴨蛋黃碎為沙的甜口小點心。面皮柔軟，輕輕掰開，內餡的鹹蛋黃會呈半液態緩緩流出，入口松軟香甜，奶香味十足，濃濃的滿足感迸發而出。
6、蛋撻，廣式蛋撻起源於1920年的廣州，通過改良國外做法，結合大眾的口味，創出今天的廣式蛋撻。
7、腸粉，腸粉又稱卷粉、豬腸粉、拉腸，這道歷史悠久的嶺南美食是由壹層米漿做的薄皮包裹壹些餡料（雞蛋、肉片、叉燒、豬肝，豬腰和蝦仁等常見配菜），加上壹些特制的調味料制作而成，出品時呈現著透明色，吃起來又是香滑可口，口感非常的好，在廣東人心裏有著特別的地位，幾乎是每個廣州人從小吃到大的。
8、鮮蝦紅米腸，紅米腸，顧名思義，就是要用紅曲米磨制的腸粉，是這兩年很流行的壹個茶點品種，外面軟嫩的紅色腸粉裹著壹層油炸的脆皮，最裏面是新鮮蝦仁，光看外觀顏值就已經精致到讓人舍不得吃。可以蘸醋汁也可以蘸麻醬汁，壹口咬下，香氣四溢，軟脆夾嫩，很多人吃過後都贊不絕口。
9、蘿蔔糕，蘿蔔糕，顧名思義蘿蔔糕便是用蘿蔔烹飪而成，,也是比較受廣東人喜歡吃的壹款糕點。其實它的做法並不復雜，白蘿蔔搭配蝦米、臘味加上粘米粉混合蒸制好，軟軟白白糯糯萌萌的外表，切塊再香煎壹下，煎過的蘿蔔糕外脆內軟，口味鹹鮮，吃完回味無窮。
10、醬汁金錢肚，喝早茶少不了就是點上壹份醬汁金錢肚，金錢肚也叫蜂窩肚，屬於牛胃的壹部分，它口感韌性十足，而且表面有很多網狀物，看起來像壹枚枚銅錢因此而得名。廣式的經典做法是將金錢肚用醬汁先腌後蒸，從吃進嘴裏就開始爆汁，有嚼勁又鮮美，Q彈爽口超好吃，還討得“招財進寶”的好意頭。