湖北恩施四大名茶

湖北恩施四大名茶是恩施玉露茶、巴東金果茶、宣恩伍臺茶和利川宜紅茶。

1、恩施玉露茶。是我國保留下來的為數不多的壹種蒸青綠茶，產於湖北恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峰山。其制作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》中所記載的方式十分相似。

2、巴東金果茶。有“湖北省十大有機茶”、“恩施州十大名茶”等諸多榮譽稱號。金果黃金茶，有著“茶中茅臺黃金葉，壹兩黃金壹兩茶”的美譽，“香、綠、爽、醇”。

3、宣恩伍臺茶。又稱為伍家臺貢茶，產自湖北恩施宣恩伍家臺，因“色、香、味、形”獨特，被譽為貢茶“四絕”。清朝乾隆年間，壹姓伍名昌臣的茶農加工的茶葉曾得乾隆之寵，獲賜匾“皇恩寵錫”。

4、利川宜紅茶。是紅茶中的尚品，是紅茶中的佼佼者，以“香高、味醇、形美、色艷、冷後渾”五絕馳名，產於湖北省恩施自治州利川市的毛壩鎮、忠路鎮、柏楊壩鎮、文鬥鄉、沙溪鄉壹帶，享有盛譽，有“人間至愛”之美稱。

泡茶需要註意的細節

1、選水盡量選軟水，避開堿性水。水對茶的影響主要來自於兩個方面：水中的礦物質和水的酸堿性。壹般來說，現成的純凈水就比較適合泡茶。若想再進階，可以買個酸度計來測酸堿性，再買個電導率儀來測量水的硬度。

2、煮水自來水需要煮久壹點。如果使用自來水泡茶，需要煮稍久壹點。自來水沸騰時，把燒水壺的蓋子打開，保持沸騰壹分鐘左右，能夠除去壹部分消毒殘留的氯，降低異味。

3、不同的茶要使用不同的茶具。綠茶宜選玻璃杯或玻璃壺；紅茶用玻璃茶具或白瓷茶具；烏龍茶可以使用瓷質蓋碗；普洱茶，尤其是老普洱茶，適宜用紫砂壺；白茶，沖泡溫度不能過高，故宜用大口蓋碗泡茶。

以上內容參考：百度百科-恩施玉露