海參價格,多少錢壹斤?
海參究竟多少錢壹斤!
其實幹海參的價格是根據不同類型來制定的:朝陽參
1、淡幹海參
淡幹海參無糖無水,是幹海參中的極品。淡幹海參是用新鮮海參去臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬,在海參加工過程中,不人為添加任何添加物等制成的海參產品。每斤價格在4000-8000元左右,最低不會低於3500元/斤。
2、鹽幹海參
鹽幹海參主要是通過海鹽對海參進行腌漬處理,表面會有壹層鹽粒或鹽沫。腌漬後的海參,表面呈白色。含鹽量的多少直接影響到海參的價格。比方說每斤價格為3000塊錢的淡幹海參,加了40%的鹽,則價格也相應低40%,即1800元,含鹽量就是海參價格的壹桿秤,在我國只要含鹽量不超過50%就是合法的。
3、糖幹海參
糖幹海參就是在鹽幹海參的制作過程中,將少量鹽替換成大量的糖,可以增加重量,因此它的銷售價格可以低出30%甚至50%。壹般在1000-2000左右壹斤。因為糖的防腐機理不壹樣,我國是禁止銷售糖幹海參的。但是市場上無良商販還是會用糖幹海參冒充淡幹海參,要註意鑒別。
4、即食幹海參
即食海參通過特殊工藝將海參的重要活性營養物質留在海參體內,不用發泡,可以直接食用。質量好的即食幹海參,價格可達500到800元壹斤,壹斤大概有六到十二頭左右。質量稍差壹點、個頭稍小的,價格大概在200元到400元壹斤。
另外,小編給大家講講幹海參的鑒別方法:
1、看外觀
鑒別幹海參的好壞,先要看它的外觀。壹般質量好的海參,它的表皮顏色自然,皮質清晰。由於生長環境有差異,所以會呈現黑色、灰色、棕色等不同顏色,但是註意不會通體黑色或通體白色。還可以觀察它的肉刺和腹部的管足,壹般都會比較完整。
2、看發泡效果
好的幹海參加水發泡後,肉質Q彈,口感勁道。而劣質幹海參則彈性不足,口感不夠豐富。
3、看幹燥程度
選擇幹海參,壹定要選擇幹燥的,如果水分比較多,實際上價格就相當於高了很多,而且由於含有水分,海參就容易變質。
4、挑選幹癟的
因為利益的驅使,不少商販會在海參中添加白糖、膠質物等,雖然外表看上去色澤飽滿明亮,但實際不符合產品標準。