農家椰子包子的做法
步驟：1、提前五個小時和面，可以先用自己吃飯的小碗取兩碗面粉，然後把發酵粉用溫水沖開，倒進剛才的面粉裏面，和成不粘手的面團，蓋上面盆蓋子，等著發酵（天冷，可以在面盆下放盆溫水）
2、面粉發酵好再次揉面，成團後，再次醒發二十多分鐘吧。然後把再次醒發的面團用刀切成幾個大塊，放在面盆裏，壹次拿出來壹塊，圈成粗面條，切成小的面塊，壹個就是壹個包子坯了。
3、和餡子時，先放壹部分材料在壹個小碗裏，盡量先放幹料再放濕料，不要太濕了，否則很難包。
4、放餡子時要放在包子皮的中間，用勺子在上面壓實些，就可以捏皮了，最後壹定封好包子口，不然壹熱了，包子的糖會流出來。
5、包好的包子放在毛巾下醒十幾分鐘，此時準備蒸鍋，倒水要多些，中間就不用再放水了。
6、包子上籠後，有蒸汽出來時再記時間，十五分鐘，壹籠放六七個包子就可以了，不要太擠了。包子在蒸的過程會再次膨脹的。
7、時間到了後，先停火關電，等幾秒鐘後再開鍋。
望采納，謝謝。