粟米羹怎麽做？

名菜簡介：

粟米，俗稱小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米營養豐富，中醫認為，它能養陰益腎，除熱解毒，治脾胃虛熱、反胃嘔、泄瀉。

鳳凰粟米羹

主料：粟米羹罐頭（市場有售）半聽。

調料：濕澱粉75克，雞蛋1個，鹽、味精、白糖。

做法：燒開後撇去浮沫，加濕澱粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋液即成。

特點：羹稠香糯，鹹甜適口，常食補氣。

註意事項：放雞蛋液時要用勺子潑灑均勻，不要倒成壹團。

火腿粟米羹

原料：

煮好的玉米、午餐肉丁、生菜、鹽、雞湯、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、壹點點醋、壹點點香油、壹點點香蔥。

做法：

1）把煮好的玉米切成段，再將午餐肉切成丁，生菜洗凈、掰開。

2）燒開水，並放入玉米、鹽、雞湯、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，還有壹點點的醋，煮壹小會兒。

3）最後，放入午餐肉和生菜，待水燒開後稍微煮壹下就好了。起鍋的時候淋壹點香油，很清爽的湯，也很好喝。