什麽木頭做菜板最好又安全健康

木質菜板可以使用：柳木、榆木、梨木。

柳木在農村地區很常見，紋理均勻，切面光滑，整塊木色差不大，耐水泡和腐蝕，適用於砧板使用的各種環境。榆木木質呈現出暗黃色，紋理通達清晰易見，硬度和強度適中，木質堅韌，耐腐蝕性高。梨木呈現出紅褐色，有光澤，耐磨損，抗腐蝕，紋理交錯。

無論哪種菜板，用完後均需刮盡汙垢清洗幹凈並置於通風陰涼處，豎立放置或懸掛晾幹，不能暴曬。每周在砧板表面適當撒壹層鹽，能夠起到壹定殺菌作用。盡量不要用清潔劑清洗木制和竹制菜板，以防滲入其中，致使食材沾染串味，長期導致發黴。