中國紅茶之鄉英德啟動首輪春茶采摘，在這個過程中要註意什麽？
第三屆中國英德紅茶頭彩傑在廣東省英德市隆重舉行，該活動由廣東省農業農村廳、廣州對口幫扶清遠指揮部、清遠市農業農村局指導，由英德市人民政府廣德（英德）產業園管委會主辦。
英德的現代茶業始於1955年，當年詩中國內著名茶樹良種?雲南大葉種茶成功，並於1959年用雲南大葉種茶成功，是指英德紅茶。英德紅茶問世以來，以其外形勻稱優美、色澤烏黑紅潤、湯色紅艷明亮、香氣濃郁、純正等特點而聞名。並與雲南滇紅，安徽祁紅，並稱中國三大紅茶。
此次頭采節?以投才贏得紅沸騰新時代?為主題。目前英德所產紅茶品種優異，堪與印度和斯裏蘭卡紅茶媲美，受到國內外青睞，尤其是英國女皇的青睞，英德紅茶被定為英國皇室國茶。目前，英德縣紅茶出口全世界70多個國家和地區，每年為國家提供4到5萬單紅茶出口，年創匯400到500萬美元，是英德縣的主要收入來源。
在壹年的茶葉采制中，春茶的品質是最好的，口感也最佳。那麽采集春茶需要在以下幾方面註意。首先，適時開園，茶農需要根據加工茶類的鮮葉標準，做到適時開園采摘。其次，要合理采摘，第壹輪春茶的新梢都是從粵東崖中生長出來的，帶有魚葉和鱗片，在采茶時，壹定要做到按標準多次分批留魚葉及時采摘，春茶早發先采晚發後采。第三，采摘時不能用指甲掐下茶葉，切記出現早采嫩摘、搬馬蹄、采芽苞等亂采亂摘現象。第四，采摘時應盡可能把生長不正常的芽葉采下來，做到因地制宜，掌握?以采為主，以養為輔，采養結合?的原則。
當然，采摘茶葉時還應註意在下雨天，盡可能不要采摘，而選在晴天才是最好的，為了保證制出茶葉的質量，盡可能做到當天采摘下來的茶葉，當天就把它制完。