冰淇淋知識百科壹覽
冰淇淋是壹種非常美味的食物，相信我們許多的朋友們對於冰淇淋都是比較喜歡食用的，因為冰淇淋味道非常不錯，下面是我為大家整理的冰淇淋 知識 百科 壹覽，喜歡可以分享壹下喲!
冰淇淋的起源
冰激淩起源於中國。
冰激淩最早是中國人發明的。相傳，數百年前，中國人就知道將冬天結成冰的河水，切割成塊，儲存於地窖，待夏天取出，同搗碎的水果攪拌後食用。元代開始生產冰激淩，為了保守制作工藝的秘密，元世祖忽必烈頒布了壹條除王室外禁止制造冰激淩的敕令。
馬可·波羅在《東方見聞》壹書中說:“東方的黃金國裏，居民們喜歡吃奶冰。”所謂奶冰就是在元朝人冰點的基礎上做出來的冰激淩，元人將平常食用的果醬和牛奶混入其中，這樣凝成的冰像沙泥壹樣，比冰塊要柔軟很多，入口即化。
冰淇淋怎麽存放?
1.冰淇淋白天存放在展示櫃內，溫度為：-16~-19度之間。
2.冰淇淋晚上應移至雪櫃(或冷凍櫃)存放,(建議五至七天夜間將冰淇淋展示櫃停機休息)，溫度至少為：-18~-20度之間, 溫度-25度為最佳狀況。
3.存放冰淇淋的雪櫃(或冷凍櫃)應實時除霜，壹周除霜壹或兩次。
4.由於冰淇淋剛從冷凍櫃拿出後比較硬，因此建議早上開啟展示櫃後應待展示櫃溫度達到-10度後，再將冰淇淋從冷凍櫃裏迅速轉移到展示櫃裏。稍等可用試吃勺試下冰淇淋的軟硬程度，待大概半小時左右，冰淇淋將會達到軟硬適中,即可品嘗。
冰淇淋吃過量會怎樣?
1、傷腸胃
冰淇淋的溫度壹般在0℃左右，而人的正常體溫是37℃，如此懸殊的溫差對人的腸胃是壹種很大的刺激，它會使胃腸血管收縮，使消化液的分泌減少。如果壹天中食用冰淇淋過多，冷刺激頻繁，會引起腸胃疾病。大多數吃冰淇淋過多的孩子，常常表現為嘔吐、腹瀉對牙齒也會有傷害。冷飲壹般要比胃內溫度低20℃～30℃。胃黏膜受到過冷刺激後，黏膜血管強烈收縮，胃內分泌紊亂。如果孩子們在生活中經常大量的食用冰淇淋，那麽還會導致我們大家出現胃酸、胃酶分泌銳減的情況，這樣對於我們人體的消化功能也是有著很大的影響的，嚴重的還會導致我們大家出現嘔吐和腹瀉的癥狀。
2、頭痛
另外，我們大家還需要知道，如果經常大量的食用冰淇淋，還有很大的可能會導致我們大家出現頭痛的癥狀，對於我們人體的腦部的健康也是有著很大的危害的。“冰淇淋頭痛”的學名為“蝶腭神經節神經痛”。吃冷食時，上顎就會被迅速冷卻，而上顎後部正好有壹個神經中樞，這時，神經中樞的神經群會向大腦發送信號，以改變體溫。但當遇冷速度過快時，這些神經群就會被過度刺激，向大腦發送錯誤的信號，表示溫度降低太多，進而導致了腦部血管的急速收縮。
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