壹雙健康的筷子長啥樣？
1、健康的筷子
1材質：竹筷、不銹鋼筷子較衛生
竹筷材質天然，不易變形，從安全、衛生、價格方面綜合考慮，竹筷是最佳選擇。
不銹鋼筷子較衛生。不過，目前不銹鋼筷子良莠不齊，若質量不過關可能導致重金屬析出，使用時應避免和醋、鹽長期接觸，別用清潔球或強酸強堿進行清洗，致使其中的重金屬溶出。
金屬筷雖表面也有磨損，但不易藏汙納垢。
此外，市場上有很多密胺筷子，看上去與塑料類似，如果清洗幹凈，滋生細菌幾率較小，但購買時壹定要認準QS標誌，謹防用尿醛樹脂生產的不耐熱、易釋放致癌物甲醛的假冒偽劣產品。
2顏色：最好選擇原色
在選購筷子時，不論什麽材質，最忌諱花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的，最好選擇原色（不上色、不彩繪）且壹體成型（光滑無刻痕、無雕花）的筷子。
這是因為，彩色筷子在染色過程中，也可能導致有害物殘留，壹旦顏料脫落被誤食也不利健康；凹凸不平的表面則會藏汙納垢，成為細菌、黴菌的溫床。
3塗生漆的筷子比“裸色”好
很多人認為“裸色”筷子衛生、環保。事實上，如果不塗上壹層生漆，筷子反而更易吸收水分，磨損開裂，使食物殘渣殘留在縫隙中，細菌滋生。
而塗上生漆，如同給筷子上了壹層“保護膜”，能防水。
2、要扔的筷子
1筷子變色、黴斑
普通筷子在使用3-6個月後，筷子頭的顏色會變深，即使仔細刷洗也依然如故，這是細菌長期堆積導致的顏色變化。
就餐前應仔細觀察壹下筷子表面是否有斑點，特別是有沒有黴斑。如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，很可能已經發黴變質，就不能使用了。已經變色和出現黴斑的筷子，極有可能滋生了“黃曲黴素”，最好趕緊更換。
2刮痕、磨損
不論是竹筷子還是木筷子，為了延長使用壽命，生產廠家壹般會在筷子表面刷上壹層食用漆——生漆，以便讓筷子表面不易被細菌附著。
但筷子使用時間過長，表面的生漆會脫落或破損，加上經常使用、搓洗的過程會給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，容易使微生物殘留、滋生。
因此，壹旦發現筷子出現刮痕、磨損或變形，就要及時更換。
3異味
筷子出現彎曲、變形，看上去很潮濕或聞起來有明顯酸味，都是受汙染或過期的標誌，不可繼續使用。
3、筷子的保養
1.吃飯時不要咬筷子
如果筷子頭被咬壞，表面的凹槽會沾上許多殘留食屑、油膩等臟物，若清洗不凈，就會繁殖各種細菌、病菌，如幽門螺旋桿菌最容易在筷子上傳播，引起胃腸炎。
2.不要用吃飯的筷子煎炸食物
竹木筷子煎炸後會碳化變黑，硬度變差，容易發黴、掉渣、藏汙納垢，而漆筷中含有鉛、鉻等重金屬，經煎炸可能有重金屬中毒和致癌的風險。
3.避免酸性、堿性清潔液
清洗筷子，不要用小蘇打、檸檬酸等堿性或酸性清潔液，以免傷害筷子表面，令外層的防水漆脫落。
這樣清洗，筷子越洗越臟
很多人在家洗筷子時很“豪爽”，在水龍頭下沖洗，搓得嘩嘩響，然後往筷子筒裏壹插就算洗好了。專家指出，這種洗法，筷子很可能沒徹底洗凈，細菌很快就會滋生。
建議照以下方法清洗，每兩周壹次：
把筷子用洗潔精浸泡幾分鐘，然後用流水沖洗幹凈；
放入消毒碗櫃中消毒、烘幹，或者將筷子在開水中浸泡10分鐘左右，並瀝幹水；
清洗收納盒，將筷子晾幹，放入其中，保持通風。
需要提醒的是，筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒、細菌及化學物質，因此，新買的筷子要先用自來水清洗幹凈，再用洗潔精來洗，最後放到鍋裏，用沸水煮半小時。竹筷子要仔細刮掉細刺，如有異味，可用醋泡半小時或用茶水煮半小時。