攀枝花美食

攀枝花六大名吃有：1、鹽邊羊肉米線，2、砣砣肉，3、米易銅火鍋，4、鹽邊油底肉，5、箐河渾漿豆花，6、香酥爬沙蟲。

1、鹽邊羊肉米線

米線在本地非常受歡迎，其中鹽邊羊肉米線就是四川攀枝花的特色小吃。羊肉米線用純羊肉熬制的高湯煮出的米線，鹽邊羊肉米線的羊肉和羊雜都很新鮮，而且沒有太多的羊膻味，鮮味格外突出，羊雜吃起來口感勁道爽脆，羊肉則是鮮嫩又筋道，確實保留了原汁原味。

2、砣砣肉

砣砣肉是壹道彜族居住地區傳統的美食，在當地很受歡迎。制作砣砣肉是將豬肉或羊、牛肉砍好，用熱水煮熟，不下任何佐料，包括鹽，肉熟後撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等即可食用。吃砣砣肉壹般佐以幹酸菜湯，可以克油腥，將砣砣肉抓在手上，邊啃邊嚼，鮮、嫩、香、可口。

3、米易銅火鍋

銅火鍋是由紅銅打造，烹飪銅火鍋的食材有土雞、板鴨、臘蹄花、刀尖丸子等。所有食材按煮熟所需的火候不同分層鋪入鍋中。吃時搭配特制的蘸水，蘸水加入了糊辣椒面、香菜節、小蔥花等調制，濃濃稠稠，很有特色。

4、鹽邊油底肉

鹽邊油底肉是攀枝花市鹽邊縣的特產，是去攀枝花必吃的美食小吃。油底肉皮與肉不脫離，呈微黃或金黃色，色澤鮮亮、均勻壹致，口味鹹淡適中、醇香濃郁、皮耙肉糯，具有獨特而濃郁的原始肉香，較之其他肉制品在色、香、味上更勝壹籌。

5、箐河渾漿豆花

箐河渾漿豆花食用方法多樣，壹種是過江豆花，將豆花舀入湯碗中，舀時帶汁水，另用調料碟，碟內放醬油、豆豉鹵、熟油豆瓣醬、芝麻醬、蒜泥等；另壹種是做幹豆花，將豆花舀入菜碗中，潷幹水分，加醬油、豆豉鹵、熟油瓣醬、花椒面、芝麻醬、蒜泥等。

6、香酥爬沙蟲

炸好的爬沙蟲顏色金黃，吃起來香酥可口，老少皆宜。爬沙蟲俗稱安寧土人參，除了油炸，它有很多種吃法，可以爆炒，還能做成湯羹，鮮美可口。