簡單紙杯蛋糕的做法
準備材料：雞蛋4個、低筋面粉96克、色拉油64毫升、蛋黃用白砂糖24克、蛋白用白砂糖56克、牛奶64毫升、白醋1小勺
1.蛋黃蛋白分離，蛋白打分離的蛋黃入無油無水的盆內，如下圖所示；
2.分離的蛋黃，如下圖所示；
3.粉過篩，如下圖所示；
4.蛋黃中加入糖，油，如下圖所示；
5.攪拌均勻，如下圖所示；
6.篩入低筋面粉，如下圖所示；
7.加入牛奶，拌勻成蛋黃糊，如下圖所示；
8.蛋白打至粗泡，如下圖所示；
9.加幾滴白醋，如下圖所示；
10.繼續打發，如下圖所示；
11.第壹次加糖，如下圖所示；
12.第二次加糖，如下圖所示；
13.三次加糖，如下圖所示；
14.打至硬性發泡，如下圖所示；
15.用刮刀挖三分之壹蛋白入蛋黃糊，如下圖所示；
16.翻拌均勻將蛋黃液全部倒入蛋白中，如下圖所示；
17.翻拌均勻，如下圖所示；
18.入紙杯七分滿，如下圖所示；
19.放入175度預熱好的烤箱，20分鐘即可，如下圖所示；