家裏炒菜鐵鍋多久更換壹次？

家裏炒菜的鐵鍋壹般建議壹年左右更換。如果是平底鍋，使用壹段時間後，鍋底會因為長期高溫產生變形，鍋底不平會影響美觀及煮菜，就需要更換了，煎鍋質量好的可以壹直使用，直到破損，不能使用為止。

擴展資料：

普通鐵鍋容易生銹，人體吸收過多銹跡後，會對肝臟產生危害，在使用鐵鍋時需要遵守壹些使用原則，才能有益健康。

原則1：每次飯菜做完後，必須洗凈鍋內壁並將鍋擦幹，以免鍋生銹，產生不利人體健康的氧化鐵。

原則2：有些人習慣把煮完的鐵鍋放到水龍頭下沖洗，瞬間煙霧四起，此刻空氣中潛伏的細懸浮微粒劇增，不利於健康，應避開。

原則3：不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

原則4：刷鍋時盡量少用洗滌劑，如果鍋內有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。

原則5：對於嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。