乳酸鏈球菌素是什麽食品添加劑
乳酸鏈球菌素是食品防腐劑。
乳酸鏈球菌素是壹種由乳酸鏈球菌產生的多肽物質，由34個氨基酸殘基組成，分子量約為3500Da。在食品行業中，乳酸鏈球菌素被廣泛用作食品防腐劑。具有抑制大多數革蘭氏陽性細菌和對芽孢桿菌孢子具有強烈抑制作用的特性。
乳酸鏈球菌素是壹種由乳酸鏈球菌產生的多肽物質，由34個氨基酸殘基組成，分子量約為3500Da。在食品行業中，乳酸鏈球菌素被廣泛用作食品防腐劑。具有抑制大多數革蘭氏陽性細菌和對芽孢桿菌孢子具有強烈抑制作用的特性。