紅菊苣的特性是什麽啊
菊苣（英文：Cichoriin）是海水蔬菜的壹種。又名軟化白菊苣、軟化、結球紅菊苣、結球綠菊苣，菊苣起源於地中海沿 紅菊苣岸，有軟化菊苣和結球菊苣兩類型。其以脆嫩的口感、微苦帶甜的味道、適宜鮮食的特點，在蔬菜中占有獨特的地位，既可開胃，也可解葷膩，還有清肝利膽的功效。主要用於鮮食，洗凈後掰下葉片蘸醬生食，或切成細絲拌沙拉。結球菊苣比軟化菊苣營養豐富，苦味稍濃。
結球紅菊苣為菊科菊苣屬多年生草本植物，起源於地中海沿岸中亞 紅菊苣和北非，歐美國家普遍種植，顏色鮮艷，營養豐富，味道比軟化菊苣苦得多。
結球紅菊苣為半耐寒性蔬菜，喜冷涼、濕潤氣候。其產品是壹個紅色的葉球。結球紅菊苣每畝產量壹般1000～2000公斤，單球重0.25～0.5公斤，最大可達2公斤。
結球紅菊苣生長期間，苗期至蓮座期需要較高的溫度，以利於出苗及快速生長；結球期需要較大的溫差，較低的夜溫（15℃以下）日照短而強。結球期遇高溫（日均溫23℃以上），尤其是高夜溫（20℃以上）極易抽薹開花，並且影響葉球顏色，故結球紅菊苣適合在夏秋季種植。冬季種植因受溫度影響而結球較小，產量低。春季種植可獲得壹定產量，但種植不當部分植株會抽薹。